Les particularités variées du vin bleu
Le vin bleu fascine par sa couleur grenat profond aux reflets bleutés, aussi intrigante que ses arômes. Qu’il s’agisse du célèbre vin bleu des Vosges, issu de cépages résistants comme le Kuhlmann et l’Oberlin, ou de nouvelles créations venues d’Espagne, ce vin atypique séduit les curieux comme les amateurs éclairés. Découvrez ses particularités, son origine vosgienne et tout ce qu’il faut savoir avant de le déguster.
Le vin bleu des Vosges.
Ce pur produit du terroir vosgien provient de deux cépages à travers le Kulhmann et l’Oberlin. Ces cépages naturellement résistants se complètent.
Le premier est vif et régulier tandis que le deuxième plus sauvage. En fait, le vin bleu est caractérisé par une couleur grenat foncé tirant sur le bleu.
Ce vin propose des arômes très fruités, son originalité. Sa fabrication est sans traitements dans le respect des traditions locales.
Plutôt discret au nez, il présente des notes de framboise et de cassis, légèrement épicées en bouche. Ce vin tannique est unique.
Une méthode de fabrication spéciale
Le vin bleu est fabriqué par les producteurs des coteaux du Monfort. Au départ, les raisins sont égrenés.
Ensuite les baies sont mises à macérer pendant trois jours, pour une vinification qui se termine en cuve. Pour profiter de ses saveurs uniques, le vin bleu doit être aéré avant d’être dégusté.
Il convient d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou de le mettre en carafe. il faut le servir entre 14° et 16°. Il accompagne les viandes rouges et les fromages.
Pourquoi investir dans le vin ?
Lorsque vous souhaitez investir, vous avez tout intérêt à placer votre argent dans le domaine du vin. En effet, les risques sont faibles comparés à d’autres produits financiers de la sorte. En plus d’un risque modéré, vous allez pouvoir profiter d’un rendement intéressant et d’une plus-value pouvant aller jusqu’à 8 % sur le long terme.
Pour investir dans le vin, vous pourrez placer votre argent de différentes manières. C’est ce que vous allez découvrir si vous continuez votre lecture. On vous explique tout.
Être accompagné dans son investissement
Si vous souhaitez investir dans le vin, il est conseillé d’avoir une bonne connaissance des vins, mais aussi de se tenir informé des différents domaines viticoles qui sont de plus ou en plus côtés. Si vous n’avez pas forcément une connaissance dans ce domaine, il est quand même tout à fait possible d’investir dans le vin. Vous trouverez d’ailleurs plus d’informations via ce lien.
En effet, il est possible d’investir vos fonds dans une cave d’investissement clé en main qui va choisir et gérer pour vous vos bouteilles. De plus, lors de la revente, ce sera beaucoup plus facile par cet intermédiaire que si vous aviez construit votre propre cave à vin de votre côté.
Le vin bleu turquoise de l’Hérault
Cet autre vin bleu est entièrement naturel. En France, il est commercialisé par René Le Bail et ses 3 associés.
C’est au Sud de l’Espagne que des œnologues ont eu une idée plutôt insolite Cela revient à se procurer du Chardonnay.
Il faut le faire macérer avec des peaux de raisins noirs. Cette macération donne un joli vin bleu.
En effet, la peau des raisins noirs contient un pigment naturel appelé l’Anthocyane. Ce pigment va teinter en bleu le vin blanc initial.
Est-ce qu’il est vraiment bon ?
Commercialisé sous le nom de Vindigo, ce vin bleu plaît aux femmes selon René Le Bail.
Le degré d’alcool est peu élevé avec 11 degrés. Le breuvage est fruité avec un goût de cerise, mûre et de fruit de la passion.
C’est un vin qui se déguste lors d’un apéritif.
En Corse, du côté de Figari, des vignerons ont réussi à produire une cuvée bleue 100% naturelle. Ce vin bleu est très fruité, avec un goût de figue, d’abricot et d’agrumes
Ces vins sont le fruit de vignerons créatifs et observateurs. Ils méritent d’être goutés et appréciés.
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Crédit Photo : foodandsens.com & flair.be
Le vin bleu des Vosges : origine, terroir et caractéristiques
Le vin bleu des Vosges est l’un des vins les plus singuliers de France. Produit sur les coteaux du Monfort, dans les Vosges, il tire son identité de deux cépages hybrides naturellement résistants aux maladies : le Kuhlmann et l’Oberlin. Le premier apporte vivacité et régularité, le second une dimension plus sauvage et charpentée. Ensemble, ils donnent naissance à une robe grenat foncé aux reflets violacés, presque bleus à la lumière, qui lui vaut son nom poétique.
En bouche, le vin bleu des Vosges dévoile des arômes de framboise, de cassis et de mûre, légèrement épicés, avec une belle structure tannique. Discret au nez à l’ouverture, il gagne à être aéré une bonne heure avant dégustation — en carafe de préférence — et servi entre 14 °C et 16 °C. Sa vinification sans traitements chimiques, dans le respect des traditions locales, en fait un choix de choix pour les amateurs de vins naturels et de produits du terroir.
Ce vin confidentiel reste difficile à trouver hors de sa région d’origine. Pour se le procurer, il est conseillé de contacter directement les producteurs des coteaux du Monfort ou de se rendre sur place lors de marchés et foires locales vosgiens.
Le vin bleu espagnol : Gik Blue, l’autre vin bleu qui a révolutionné le marché
Si le vin bleu des Vosges est une tradition française bien ancrée, un autre vin bleu a fait sensation sur la scène internationale : le Gik Blue, créé en 2016 par une start-up basque espagnole. Ce vin bleu, lui, doit sa couleur à l’ajout d’anthocyanines (pigments naturels issus de la peau du raisin) et d’indigo (colorant naturel extrait de la plante Isatis tinctoria), conférant une teinte bleue électrique et homogène.
Contrairement au vin bleu des Vosges, le Gik Blue est un vin sucré (environ 50 g/L de sucre résiduel), léger en alcool, issu d’un assemblage de cépages blancs et rouges provenant de plusieurs vignobles espagnols. Il est conçu pour être bu frais, comme un vin de soirée festif, sans prétention de terroir particulier. Sa démarche est résolument moderne et disruptive.
Ce positionnement a suscité des débats dans le monde viticole : certains y voient une innovation créative, d’autres une dénaturation du vin. Quoi qu’il en soit, le Gik Blue a ouvert la voie à toute une catégorie de vins colorés non conventionnels, attirant une nouvelle génération de consommateurs curieux et aventureux.
En résumé, les deux grands types de vin bleu :
- Vin bleu des Vosges : naturel, tannique, fruité, issu d’un terroir français authentique.
- Gik Blue : sucré, léger, coloré artificiellement par des pigments naturels, d’inspiration espagnole.
Où acheter du vin bleu des Vosges ?
Le vin bleu des Vosges est un produit de terroir confidentiel, principalement disponible directement auprès des producteurs des coteaux du Monfort, dans les Vosges (88). On peut également en trouver lors de marchés régionaux, foires aux vins alsaciennes et lorraines, ou via quelques caves spécialisées en vins naturels et de terroir. Il n’est pas encore distribué à grande échelle en grande surface.
Pourquoi le vin bleu est-il bleu ?
La couleur bleue ou bleu-violet du vin vient principalement des pigments naturels appelés anthocyanines, présents dans la peau des raisins rouges. Dans le cas du vin bleu des Vosges, la macération prolongée des cépages Kuhlmann et Oberlin concentre ces pigments au point de donner une robe grenat foncé aux reflets bleutés. D’autres vins bleus, comme le Gik Blue espagnol, accentuent cette teinte par l’ajout d’indigo naturel (extrait de la plante Isatis tinctoria).
Amoureux du patrimoine français et de ses nombreuses richesses, épicurien dans l’âme, je vous donne mes avis, critiques sur la gastronomie de nos terroirs, sur notre parc hotelier et nos belles régions de France
