L’été est là et vous avez probablement déjà pensé à tout ce que vous allez pouvoir faire durant cette période estivale. Si certains choisissez de partir vers des destinations de rêve, d’autres préfèrent rester à la maison. Dans tous les cas, un bon vin est un must pour se détendre que ce soit à la […]
La cuisine de Provence est aussi appréciée en format street food. Je vous invite à découvrir ce concept adapté au goût du jour. Le street good Festival Cela fait deux ans que la ville de Marseille honore la cuisine de la Méditerranée à travers le « Street Food Festival ».L’évènement se déroule sur l’esplanade de la Major […]
Loin des glaces industrielles, la glace artisanale est la meilleure pour déguster une gourmandise saine et gustative. Je vous livre quelques bonnes adresses incontournables de glaciers. Les plus prisés par les amateurs Présent depuis 1954 sur l’île Saint Louis, la maison Berthillon propose des glaces en turbine ainsi que des sorbets. Berthillon combine à la […]
Différente de la banane fruit traditionnelle, la banane plantain vaut le détour. Je vous livre quelques bons plans sur le sujet. A propos de la banane plantain Très appréciée en Afrique, aux Caraïbes et en Amérique Latine, la banane plantain est peu usitée dans la cuisine européenne. Il s’agit d’une espèce hybride cousine de la […]
Fromage datant de l’époque du Moyen Age, la jonchée refait surface pour le plus grand bonheur des gourmets. Je vous livre les secrets de ce produit artisanal. A propos de la jonchée Si son apparition remonte à l’époque médiévale, la jonchée est tombée dans l’oubli durant une longue période. Elle est de nouveau présente dans […]
La ville de Toulouse en Haute-Garonne est enfin représentée par la confrérie du cassoulet toulousain. Je vous emmène au cœur d’une actualité gastronomique majeure. Une nouvelle qui ravit les amateurs La confrérie du cassoulet de Toulouse peut enfin promouvoir ce plat symbolique régional. En parallèle, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary dans l’Aude est […]
Le domaine des Ouled Thaled fait partie de la région de Meknès. Je vous présente ce vin phare du terroir viticole marocain. L’histoire du domaine Plus précisément établi dans la région de Benslimane, le domaine des Ouled Thaleb existe depuis 1926. Il est situé à 30 km au nord-est de Casablanca. Au Maroc, il s’agit […]
Consommé au quotidien, le sucre accompagne de nombreuses recettes. Je vous livre plus d’infos sur les sucres distincts et leur mode d’utilisation. Les origines du sucre blanc Le sucre blanc provient de deux plantes, à travers la canne à sucre des tropiques et la betterave présente en Europe. Pour extraire le sucre blanc, il convient de […]
Limité à la consommation nationale, le vin Québecois ne manque pas de variété. Je vous invite à en savoir davantage sur ce breuvage méconnu. Les régions viticoles de Québec Longtemps vilipendé et commercialisé uniquement au Québec, le vin des régions productrices a gagné beaucoup de caractère en quelques décennies. Le vin est produit auprès de […]
Les tendances de consommation de vin évoluent aujourd’hui. Les gens ont tendance à consommer des vins plus jeunes. Et les arômes de ces vins jeunes ne tardent pas à se développer. C’est pourquoi l’aération, c’est-à-dire le contact de l’oxygène avec le vin, fera ressortir le meilleur des arômes. Le vin s’ouvre au contact de l’oxygène. […]